Resep Sosis Solo Ekonomis, Enak dan Sederhana
By@lestarisahidin (IG)
1 resep kira2 jadi 19 kulit, teflon 18 cm
.
Bahan Kulit:
- 1 butir telur
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tapioka
- ½ sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng /15ml
- 550 ml air, sesuaikan
.
Bahan Isian:
- 400 gram daging ayam, rebus
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3/4 sdt merica bubuk
- 2,5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 150 ml santan
- 1 batang sere, geprek
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bahan Pelapis:
- 1 butir telur kocok lepas
.
Cara Membuat:
ISIAN :
- Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih dan sere sampai harum!
- Masukkan ayam masak sampai berubah warna
- Tambahkan santan, merica, gula, garam, kaldu
- Aduk rata, tunggu sebentar, cek rasa!
- Masak sampai matang dan mengering
- Dinginkan dan siap di gunakan!
.
UNTUK KULIT :
- Siapkan mangkok masukkan semua bahan kering, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whisk (untuk air sesuaikan ya, bisa kurang/lebih)
- Masukkan telur, aduk rata!
- Terakhir masukkan minyak sayur aduk rata dan saring
- Diamkan adonan kira2 30 menit biar adonan lebih lentur (dipanggang langsung juga bisa)
- Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak sayur lap dengan tisu
- Tuang 1 sendok sayur adonan kedalam teflon, putar teflon biar merata masak sampai matang
- Lakukan sampai adonan habis!
.
PENYELESAIAN :
- Ambil 1 lembar kulit, masukkan 1 sdm bahan isian, lipat seperti amplop
- Masukkan kekocokan telur goreng sampai kuning matang .