Resep Udang Rica-rica Pedas, Enak dan Sederhana
Cara masaknya sama dengan ayam rica rica. cuma kali ini ayamnya saya ganti dengan udang. enak loh moms.
Yukk dicoba..
.
•Udang Rica Rica•
Reposted from @linda_hong345 (IG)
.
Bahan:
- 12 ekor udang
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- Merica bubuk(secukupnya)
- Perasan air jeruk nipis
Cara:
- Udang gak perlu dikupas kulitnya. Beri air perasan jeruk nipis, cuci bersih, tiriskan!
- Campur udang dengan garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk rata! Diamkan dikulkas lalu digoreng sebentar (jgn terlalu kering)
.
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 15 bh cabe merah
- 10 bh cabe rawit
- 5 btr kemiri
Cara: Blender semua bumbu diatas jgn terlalu halus.
.
- 2 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk (buang tulangnya, lalu disobek")
- 1 btg sereh (digeprek)
- 1 lbr Daun pandan
- Daun kemangi (secukupnya) me:gak pake
- Daun bawang (potong") utk taburan
- Garam,kaldu bubuk (secukupnya)
- Air minum (secukupnya)
.
Cara Masak:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, daun pandan hingga wangi dan matang.
- Lalu masukkan udang yang telah digoreng tadi.aduk".masukkan air minum secukupnya.
- Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, test rasa! Lalu masak hingga airnya agak mengering.
- Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk".
- Sajikan dipiring. Taburi daun bawang.